Receta Casera: Hot Dog con Chili (Estilo Coney Island)

Si te apetece disfrutar de un clásico americano con un toque casero irresistible, no busques más. Esta receta de Hot Dog con Chili, inspirada en el famoso estilo Coney Island, te transportará directamente a un puesto callejero en Detroit o Cincinnati, pero desde la comodidad de tu cocina.

Ingredientes

Para el Chili (aproximadamente 4-6 porciones):

• 500g de carne picada de res (idealmente, con un 20% de grasa)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de chili en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 400g de tomate triturado
• 250ml de caldo de carne
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal

Para los Hot Dogs:

• 4-6 salchichas tipo Frankfurt (de buena calidad)
• 4-6 panecillos para hot dog
• Mostaza amarilla (opcional)
• Cebolla blanca picada finamente (opcional)

Preparación

El Chili:

1. En una olla grande o cazuela, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina durante otro minuto hasta que desprenda su aroma.
2. Incorpora la carne picada y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada por completo. Escurre el exceso de grasa.
3. Añade el chili en polvo, el comino, la canela, el clavo, la pimienta de cayena (si la usas), el azúcar moreno y el vinagre. Mezcla bien para que las especias cubran la carne.
4. Vierte el tomate triturado y el caldo de carne. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que el chili haya espesado y los sabores se hayan integrado completamente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
6. Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Los Hot Dogs:

1. Mientras el chili se cocina, prepara los hot dogs. Puedes cocinarlos a la parrilla, hervirlos en agua o freírlos en una sartén hasta que estén calientes y ligeramente dorados.
2. Calienta ligeramente los panecillos para hot dog.

Montaje:

1. Coloca una salchicha en cada panecillo.
2. Cubre generosamente cada hot dog con el chili casero.
3. Si lo deseas, añade un chorrito de mostaza amarilla y espolvorea con cebolla blanca picada finamente.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de tu Hot Dog con Chili estilo Coney Island.

Consejos y Variaciones

• Para un chili más suave, reduce la cantidad de chili en polvo y omite la pimienta de cayena.
• Si prefieres un chili más espeso, puedes añadir una cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría durante los últimos 15 minutos de cocción.
• Experimenta con diferentes tipos de salchichas para encontrar tu favorita.
• Añade queso rallado (cheddar, mozzarella o americano) al hot dog para un extra de sabor.
• Para una versión vegetariana, utiliza carne picada vegetal y caldo de verduras.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta casera de Hot Dog con Chili! Es perfecta para una comida rápida entre semana, una fiesta informal o simplemente para darte un capricho.