Recette Corn Dog Américain Facile (Maison)

corn dog la recette facile de ce plaisir coupable par excellence

Envie de goûter à la saveur emblématique des corn dogs américains sans avoir à voyager ? Cette recette facile vous permet de préparer de délicieux corn dogs croustillants et moelleux à la maison, en un rien de temps. Parfaits pour un déjeuner rapide, un apéritif gourmand ou une soirée cinéma réussie, ces corn dogs raviront petits et grands.

Ingrédients

8 saucisses de Francfort (ou saucisses de votre choix)
8 bâtonnets de brochette en bois
1 tasse de farine de maïs (semoule de maïs)
1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 œuf
1 tasse de lait
Huile végétale pour la friture

Instructions

Préparation des saucisses : Séchez bien les saucisses avec du papier absorbant. Enfilez chaque saucisse sur un bâtonnet de brochette, en laissant environ la moitié du bâtonnet dépasser.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajout des ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez l’œuf et le lait. Versez ensuite ce mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Évitez de trop mélanger.
Préparation à la friture : Versez l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole profonde. Faites chauffer l’huile à environ 175°C (350°F). Vous pouvez tester la température avec un thermomètre de cuisson ou en jetant un petit morceau de pâte dans l’huile. Il doit dorer rapidement.
Trempage des saucisses : Versez la pâte dans un grand verre haut et étroit (un bocal à confiture par exemple) ou un récipient à fond plat. Trempez chaque saucisse enrobée de son bâtonnet dans la pâte en la faisant tourner pour la recouvrir uniformément. Assurez-vous que la pâte adhère bien à la saucisse. Vous pouvez également utiliser une grande cuillère pour recouvrir la saucisse si la pâte est trop épaisse pour le trempage.
Friture : Délicatement, déposez les corn dogs enrobés de pâte dans l’huile chaude. Faites frire pendant environ 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ne surchargez pas la friteuse. Faites frire quelques corn dogs à la fois.
Égouttage : Retirez les corn dogs de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Service : Servez immédiatement les corn dogs chauds avec vos sauces préférées, comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise ou de la sauce barbecue.

Conseils et Astuces

Pour une pâte plus épaisse, utilisez moins de lait. Pour une pâte plus fine, ajoutez un peu plus de lait.
Si la pâte ne colle pas bien aux saucisses, vous pouvez les saupoudrer de farine avant de les tremper.
Pour des corn dogs plus croustillants, vous pouvez les faire frire deux fois. Une première fois à basse température pour cuire l’intérieur et une seconde fois à température plus élevée pour les dorer.
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une heure avant de l’utiliser.
Variez les saveurs en utilisant des saucisses épicées, au fromage ou fumées.

Bon appétit !